A servir frais.

Pomme/Fraise + Pomme/Cassis + Pomme/Framboise

2 pomme/fraise + 2 raisins + 2 pomme/framboise

Miel en provenance des ruches de Mickaël MILLET, en Ille & Vilaine.

Miel en provenance des ruches de Mickaël MILLET situées sur le parc des Gayeulles, en Ille & Vilaine.

Miel en provenance des ruches de Mickaël MILLET, en Ille & Vilaine.

Miel en provenance des ruches de Mickaël MILLET situées sur le parc des Gayeulles, en Ille & Vilaine.

Farine issue de nos différentes variétés (blé de Redon, Rouge de Bordeaux, Talisman....).
Bonne aptitude boulangère et pâtissière.

Pétales de galettes de sarrasin frits dans l'huile de tournesol, non re-salés.

Pétales de galettes de sarrasin frits dans l'huile de tournesol, piment d'Espelette (non re-salés )

Sarrasin, eau,algues(Dulse, laitue de mer, Nori), sel de Guérande, huile de tournesol

Pétales de galettes de sarrasin frits dans de l'huile de tournesol, graines de sésame complet et curry (non re-salés)

PAIN D’ÉPICES FERMIER BIOLOGIQUE.
pain d'épices SARRASIN GINGEMBRE "naturellement sans gluten"

Pain d'épices fermier biologique.
Sans produit laitier
Sans œuf
Ni sucre ajoute

PAIN D’ÉPICES FERMIER BIOLOGIQUE.

PAIN D’ÉPICES FERMIER BIOLOGIQUE.
pain d'épices SARRASIN nature "naturellement sans gluten"
Sans produit laitier
Sans œuf
Ni sucre ajouté

PAIN D’ÉPICES FERMIER BIOLOGIQUE.

NOUVEAU! Ce sont des macaroni (petits tubes)fabriqués à partir de ma farine de blé noir ancien appelé "Petit gris" et issu de semences paysannes.
Les P'tiots macaroni de sarrasin sont succulents associés à une poêlé de légumes où ils seront ajoutés et cuits 4 mn à l'étouffée en fin de préparation. Ils sont aussi très appréciés cuits dans des sauces de viande!
Les macaroni sont sans œuf et séchés à basse température pour garder toutes les qualités nutritionnelles du sarrasin.

NOUVEAU! Ce sont des macaroni (petits tubes)fabriqués à partir de ma farine de blé noir ancien appelé "Petit gris" et issu de semences paysannes.
Les P'tiots macaroni de sarrasin sont succulents associés à une poêlé de légumes où ils seront ajoutés et cuits 4 mn à l'étouffée en fin de préparation. Ils sont aussi très appréciés cuits dans des sauces de viande!
Les macaroni sont sans œuf et séchés à basse température pour garder toutes les qualités nutritionnelles du sarrasin.

Ce sont des macaroni (petits tubes)fabriqués à partir de ma farine issue d'une mélange au champ de seigles et blé rouge de bordeaux. La cuisson est rapide, entre 4 et 5 mn selon les goûts!
Ils sont sans œuf et séchés à basse température pour garder toutes les qualités nutritionnelles de mes céréales.
Je travaille principalement avec des mélanges de variétés anciennes issues de semences paysannes.

Ce sont des petits macaroni (tubes)fabriqués à partir de ma farine issue d'une mélange au champ de seigles et blé rouge de bordeaux. La cuisson est rapide, entre 4 et 5 mn!
Ils sont sans œuf et séchés à basse température pour garder toutes les qualités nutritionnelles de mes céréales.
Je travaille principalement avec des mélanges de variétés anciennes issues de semences paysannes.

Ce sont des torsades sèches fabriquées à partir de ma farine complète d'amidonnier. La cuisson est rapide, environ 3 mn.
Elles sont sans œuf et séchées à basse température pour garder toutes les qualités nutritionnelles des mes céréales.
Je travaille principalement avec des mélanges de variétés anciennes issues de semences paysannes.

Ce sont des torsades sèches fabriquées à partir de ma farine complète d'amidonnier. La cuisson est rapide, environ 3 mn.
Elles sont sans œuf et séchées à basse température pour garder toutes les qualités nutritionnelles des mes céréales.
Je travaille principalement avec des mélanges de variétés anciennes issues de semences paysannes.

Ce sont des torsades sèches fabriquées à partir de ma farine de blés tendres et de blés poulards. La cuisson est rapide, environ 3 mn!
Elles sont sans œuf et séchées à basse température pour garder toutes les qualités nutritionnelles de mes céréales.
Je travaille principalement avec des mélanges de variétés anciennes issues de semences paysannes.
Préparation : la cuisson est très rapide, les mettre environ 3mn dans l'eau bouillante légèrement salée, égoutter et servir directement.

Ce sont des torsades sèches fabriquées à partir de ma farine de blés tendres et de blés poulards.La cuisson est rapide, environ 3 mn!
Elles sont sans œuf et séchées à basse température pour garder toutes les qualités nutritionnelles de mes céréales.
Je travaille principalement avec des mélanges de variétés anciennes issues de semences paysannes.
Préparation : la cuisson est très rapide, les mettre environ 3mn dans l'eau bouillante légèrement salée, égoutter et servir directement

Ing. : viande de poules*, graisse de poules*, sel de Guérande, poivre*.

*produits issus de l'agriculture biologique

Poids net 180g

farine, pur levain naturel, beurre, lait, oeuf, sucre, sel et écorces orange confite

farine, pur levain naturel, beurre, lait, oeuf, sucre, sel et pépites de chocolat noir

farine, pur levain naturel, beurre, lait, oeuf, sucre, sel et raisins secs

farine, pur levain naturel, beurre, lait, oeuf, sucre, sel

Fines et légères, appréciez-les nature ou accompagnées de confiture.
Composition : farine d'épeautre, lait de chèvre, sucre, sel, œufs.

galette pur blé noir, sans oeuf, sans lait, sans froment!

100% levain naturel, à déguster frais jusqu'au samedi soir (36 heures).
A remettre au frais rapidement, il est "vivant", les levures travaillent !

Pour la consommer au-delà des 36 heures, vous pouvez congeler votre pâton frais (vendredi soir).
Compter environ 3h à 4h pour le décongeler et permettre au levain de reprendre son travail, à température ambiante, ou bien une journée de décongélation au frigo.

Une fois sortie, compter 1h 1/2 à 2 heures pour laisser le pâton en boule se réchauffer.
En l'étalant rapidement après sa sortie, compter 1/2 à 3/4 heure avant de la garnir.
Pensez à bien préchauffer votre four (10').

Pain au levain cuit au bois dans l'après-midi, semi complet (T80), aux graines de lin sésame et tournesol. Il se conserve aisément 3 à 4 jours, bien enveloppé, ou plus longtemps, en coupant des tranches fines ou bien en le passant au grille-pain.

Pain au levain cuit au bois dans l'après-midi, semi complet (T80), aux graines de lin sésame et tournesol. Il se conserve aisément 4 à 5 jours, bien enveloppé, ou plus longtemps, en coupant des tranches fines ou bien en le passant au grille-pain.

Pain au levain cuit au bois dans l'après-midi, semi complet (T80), aux raisins. Il se conserve aisément 2 à 3 jours, bien enveloppé, ou plus longtemps, en coupant des tranches fines ou bien en le passant au grille-pain.

Pain au levain cuit au bois dans l'après-midi, semi complet (T80)

Pain au levain cuit au bois dans l'après-midi, semi complet (T80)

Reconnaissable à sa croûte zébrée, sa mie est plus aérée, plus moelleuse, où on laisse le levain s'exprimer pleinement sans être acidifié.

Pain au levain cuit au bois dans l'après-midi, semi complet (T80). Il se conserve aisément 3 à 4 jours, bien enveloppé, ou plus longtemps, en coupant des tranches fines ou bien en le passant au grille-pain.

Pain au levain cuit au bois dans l'après-midi, semi complet (T80). Il se conserve aisément 3 à 4 jours, bien enveloppé, ou plus longtemps, en coupant des tranches fines ou bien en le passant au grille-pain.

Pain au levain cuit au bois dans l'après-midi, semi complet (T80)

Pain au levain cuit au bois dans l'après-midi, semi complet (T80)

pain intégral:tout le grain de blé moulu, amande, germe, écorce!

pain froment intégral:tout le grain de blé moulu, amande, germe, écorce!

farine demi complète, pur levain naturel, beurre, lait, sucre, sel

farine de blé complète, pur levain naturel, eau, lait, beurre, sel, sucre

miche froment, demi complet (type 80)

miche de froment,demi complet (type 80)

miche au froment demi complet(type 80)

pain demi complet (type 80) avec des graines de lin, sésame, tournesol. Dessus avec graines de lin.

pain demi complet (type 80) aux graines de lin, sésame, tournesol. Dessus avec graines de pavot.

pain 50% sarrasin, 50%seigle, sur levain de seigle.

pain demi complet (type 80)

pain demi complet (type 80)

pain 100%seigle type 80, sur levain de seigle

pain 100% seigle, type 80 sur levain de seigle

pain de seigle aux raisins, farine 100% seigle, sur levain de seigle

tonique, ménopause, varices

gastro-entérite, digestive

plante des femmes

ballonnement, digestive, stimulante

Il s'agit des feuilles.
Pour le foie et la vésicule biliaire.

nervosité, stress
Goût poivré

décoration des plats
affection des yeux

règles et foie

migraine, foie, digestive

diurétique et dépuratif

digestion, calme les convalescents

5 plantes

dépuratif, foie

3 plantes : mélisse, menthe tunisienne, camomille romaine

Toux sèche, irritation interne

5 plantes toniques : achillée, menthe poivrée, origan, serpolet, romarin

4 plantes calmantes : mélisse, basilic sacré de Thaïlande, pavot de Californie, lavande

Agastache + menthe verte

Digestive

fatigue nerveuse

digestion, aérophagie

digestion, aérophagie

voies respiratoires

Graines

diurétique

toux sèche, constipation

plante adoucissante

asthme, toux grasse

Ce sont les fleurs.
antiseptique, migraine, cuisine

Bon pour la vésicule biliaire.
Pour pot au feu ou potage.

nervosité, ballonnement

constipation, toux sèche

Calmante et digestive
Goût citronné

Sans menthol.
Bon pour la fatigue nerveuse.

tonique, digestive

sommeil, déprime

reminéralisante

anxiété, nervosité

stimulante, foie, surmenage

Reminéralisante, diarrhée

Bonne en ragoût et avec des légumineuses

stimulante, antisudorale, antispasmodique

Ce sont les fleurs. Tisane stimulante et antispasmodique.

fatigue générale et voies respiratoires

Ce sont les fleurs. Début de rhume, diurétique

antiseptique, tonique

antiseptique, stimulante, digestive

calmante et digestive

mélisse, marjolaine, basilic sacré, pavot de Californie, verveine citronnelle

Maux de l'hiver, refroidissement, rhum, fièvre et toux : thym, eucalyptus, origan, plantain, mauve, sureau, tilleul

Goût citronné : verveine citron, thym citron, citronnelle, tilleul, bleuet, lavande

Pour le manque de tonus. Arômes relevés : menthe poivrée, serpolet, origan, rose, achillée, romarin, thym citron

Élimine les toxines : ortie, pissenlit, sauge, thym, menthe romarin, calendula

thym, citron, mélisse, lavande

sauge, sauge sclarée, achillée, alchémille (trouble de la ménopause, douleurs de règles)

Drainante et alcanisante

drainante et alcanisante cure de 3 semaines

Fenouil, angélique, menthe, sauge et mélisse (goût anisé et menthe).

Contre les rhumatismes : cassis, frêne, sureau, reine des prés, ortie

digestive, calmante

10 godets de 7*7 cm prêts à planter

6 godets 7*7 cm prêts à planter

10 godets de 7x7cm

6 godets de 7x7cm

Godet 9*9cm Vivace rustique, la rhubarbe aime les terrains humifères, l'eau et un peu d'ombre

Godet 8*8 cm

Godet 9*9cm

Godet 8*8 cm

Godet 8*8 cm

Godet 9*9 cm

Pot de 2L

Godet 9*9 cm

Godet 9x9cm

Godet 9x9cm

Pot de 2L

Godet 9*9 cm

Godet 9*9cm

Godet 8x8cm

Godet 8*8 cm

Godet 8*8cm

Godet 9*9cm

Godet 9*9 cm

Godet 9*9 cm

Godet 9*9 cm

Godet 9*9 cm

Godet 9*9 cm

Godet 9*9 cm

Godet 9*9cm

Godet 9*9 cm

Godet 9*9 cm

Godet 9*9 cm

Godet 9*9 cm

Godet 9*9 cm

Godet 9*9 cm

Godet 9*9 cm

Godet 9*9 cm

Godet 9*9 cm

En godet 9*9 cm

Motte de 8*8 cm

4 mottes de 4*4 cm

4 mottes de 4*4 cm

Motte de 8*8 cm

Motte de 8*8 cm

Motte de 8*8 cm

Motte de 8*8 cm

Motte de 8*8 cm

Motte de 8*8 cm

Godet 8cmx8cm

Motte de 8*8 cm

1 à 2 semaines après démoulage

Frais, 2 à 3 jours après démoulage.

Affinage d'1 à 2 mois. Réservé aux amateurs !

graines de moutarde, ail, persil, oignon, poivron

merci de me retourner les contenants

Camembert au lait cru qui aime à rester à température ambiante et ainsi le manger au stade d'affinage que vous préférez.

Tomme affinée environ deux mois et morgée toute les semaines à l'eau salée (sel de Guérande) cela nous permet d'avoir des arômes plus prononcés, une pâte plus souple, une croûte orangée. Bref, un nouveau petit plaisir !

type Reblochon

type Reblochon

merci de me retourner pots et couvercles

4 pots de 100gr Notre lait transformé subit une pasteurisation douce au bain marie.

4 pots de 100 gr Notre lait transformé subit une pasteurisation douce au bain marie.

4 pots de 100gr Notre lait transformé subit une pasteurisation douce au bain marie.

4 pots de 100 gr Notre lait transformé subit une pasteurisation douce au bain marie.

4 pots de 125 G

4 pots de 125 g

4 pots de 100gr

4 Pots de 125 G

4 pots de 125 gr Notre lait transformé subit une pasteurisation douce au bain marie.

4 pots de 125 G

4 pots de 125 g

4 pots de 125 g

4 pots de 125 gr

4 pots de 125 gr

4 x 125 gr

Steak 2° Catégorie de boeuf BIO (croisé Limousin) Mis sous vide et deux morceaux dans un sachet (en général)

Basse côte de boeuf BIO (croisé Limousin) Mis sous vide et deux morceaux dans un sachet (en général)

Boeuf croisé Normand X Aubrac 10kg tous morceaux : divers morceaux cuisson rapide (steaks, bavette, etc...) et cuisson lente (rôtis, bourguignon et/ou pot-au-feu).

Poire à Merlan à Fondue BIO (Croisé Limousin)

Jarret avec os ou collier de Gîte sans os de boeuf BIO (Normande X Limousin) Mis sous vide

poitrine avec os pour pot au feu de boeuf BIO (Croisé Limousin) Mis sous vide

Rôti de boeuf bio (Croisé Limousin)

Colis de veau sous la mère de race armoricaine Composition du colis : 2 rôtis( 800g à 1kg) 1paquet de blanquette (1kg) 1 paquet de sauté (800g) 1 osso buco (400 à 500g) 3 paquets de 2 côtes (3 x 350g) et 2 paquets d'escalopes (2 x 300g) Morceaux conditionnés sous vide

Vendues sous vide.

poulets fermiers élevés selon le cahier des charges AB