Sa touche florale de sureau est à découvrir dans un verre d’eau bien fraiche pour les plus petits, en cocktail avec du vin blanc, rosé ou une bière pour les plus grands.

FUNKY GROOVE
Bière ambrée légère en alcool (5%), peu amère.
Ses arômes de malt caramel, biscuit et pain grillé sont doux et sucrés.
Cette bière gourmande accompagnera parfaitement les viandes blanches cuisinées avec des fruits secs et des oignons suivies d’une délicieuse tarte à l’abricot en dessert.

BOOGIE-WOOGIE
Bière blonde légère (5%),maltée et subtilement houblonnée.
Ses bulles sont fines, elle est peu amère et développe des notes florales.
Bière de soif, sa fraîcheur et sa légèreté accompagneront parfaitement vos apéritifs en toute saison !

Macération de fleur de sureau dans de l'alcool pendant qq semaines - Liqueur très aromatisée

Délicatement sucrées, légèrement acidulées elles nous font découvrir la fleur de sureau et son goût incomparable.
Boisson alcoolisée à environ 4%

Pomme/Fraise + Pomme/Cassis + Pomme/Framboise

Ortie, sucre de canne blond, agar-agar

Fleur de sureau, sucre de canne blond, citron, agar-agar

Miel de fleurs sauvages, il est produit de début juin à fin juillet. Il est principalement constitué de nectar issu de fleurs de ronce, de châtaignier et de trèfle. Sa couleur ambrée et son goût puissant attirent celle-ux qui aiment les miels affirmés.
Miel récolté par mes abeilles sur le pays de Redon.

Miel de fleurs sauvages, il est produit de début juin à fin juillet. Il est principalement constitué de nectar issu de fleurs de ronce, de châtaignier et de trèfle. Sa couleur ambrée et son goût puissant attirent celle-ux qui aiment les miels affirmés.
Miel récolté par mes abeilles sur le pays de Redon.

Miel en provenance des ruches de Mickaël MILLET, en Ille & Vilaine.

PAIN D’ÉPICES FERMIER BIOLOGIQUE.
pain d'épices SARRASIN chocolat-noisette "naturellement sans gluten"

PAIN D’ÉPICES FERMIER BIOLOGIQUE.

PAIN D’ÉPICES FERMIER BIOLOGIQUE.
Sans produits laitiers ,ni œuf , ni sucre ajouté

Pain d'épices fermier biologique.
Sans produit laitier
Sans œuf
Ni sucre ajoute

La Mouta'Miel est notre nouvelle création "culinaire" = moutarde au pain d'épices, miel et cumin. Elle accompagnera vos grillades mais aussi vos poissons, vinaigrettes, carottes en sauce... Bref, tous vos bons petits plats...

Ingrédients :
- Moutarde*: eau,graines de moutarde*, vinaigre d'alcool*, sel de mer non raffiné
- Pain d'épices : miel*, farine* (seigle intégrale*, froment*)
- Infusion de thé noir*
- Miel*
- Huile de colza*
- Épices*, cumin*
- Poudre à lever bicarbonate de soude.
(*) = issus de l'agriculture biologique

PAIN D’ÉPICES FERMIER BIOLOGIQUE.

PAIN D’ÉPICES FERMIER BIOLOGIQUE.

PAIN D’ÉPICES FERMIER BIOLOGIQUE.

PAIN D’ÉPICES FERMIER BIOLOGIQUE.
Sans produit laitier
sans œuf
Ni sucre ajouté

A déguster sur vos tartines grillées de pains ou de brioche Pour vos fonds de tartes au pommes
Ou bien encore sur votre boule de glace préférée ....
HUM....

composition: lait, farine complète de froment, œufs, sucre.

Farine issue d'un maïs population (qu'on peut ressemer tout les ans.
Les grains sont de différentes couleurs (rouge, orangé jaune ou blanc)
Cette farine ne contient pas de gluten et donne une mie plus jaune.

Farine issue de nos différentes variétés (blé de Redon, Rouge de Bordeaux, Talisman....).
Bonne aptitude boulangère et pâtissière.

récolte 2019 sur la ferme de la Gommerais

Pétales de galettes de sarrasin frits dans l'huile de tournesol, non re-salés.

Pétales de galettes de sarrasin frits dans l'huile de tournesol, piment d'Espelette (non re-salés )

Pétales de galettes de sarrasin frits dans de l'huile de tournesol, graines de sésame complet et curry (non re-salés)

Ils s'accompagnent les tapas et l'apéritif. On peut également les accomoder en cuisine pour les sauces, les entrés et les plats comme condiment. Ils peuvent remplacer les cornichons dans un sandwich ou une salade.

Ces petits concombres ont une saveur douce et légèrement sucré dû à la marinade.

Ils sont tendre à l'intérieur et croquant à l'extérieur !

(Aucune description disponible)

Entre sucre et acidité, elle révèle un parfum subtil et corsé à la fois.
Ïù

Nos glaces Bio sont élaborées artisanalement, sur place, dans nos ateliers.
100% naturelles, sans colorant ni arôme, elles sont préparées avec le bon lait de nos vaches, la crème de la Ferme et des ingrédients de premier choix sélectionnés pour leur haut pouvoir gustatif.

Nos glaces Bio sont élaborées artisanalement, sur place, dans nos ateliers.
100% naturelles, sans colorant ni arôme, elles sont préparées avec le bon lait de nos vaches, la crème de la Ferme et des ingrédients de premier choix sélectionnés pour leur haut pouvoir gustatif : ici chocolat équitable de Saint-Domingue

Nos glaces Bio sont élaborées artisanalement, sur place, dans nos ateliers.
100% naturelles, sans colorant ni arôme, elles sont préparées avec le bon lait de nos vaches, la crème de la Ferme et des ingrédients de premier choix sélectionnés pour leur haut pouvoir gustatif : ici vanille Bourbon.

Fabriqués à partir de fruits frais tout droit venus d’un regroupement de producteurs, ils donnent la sensation exquise de croquer un fruit juteux et mûri à point.
Dans les produits, le sucre de canne, équitable, est contrôlé pour déculpabiliser la gourmandise et laisser les arômes s’épanouir pleinement.

farine, pur levain naturel, beurre, lait, oeuf, sucre, sel et écorces orange confite

farine, pur levain naturel, beurre, lait, oeuf, sucre, sel et pépites de chocolat noir

farine, pur levain naturel, beurre, lait, oeuf, sucre, sel et raisins secs

farine, pur levain naturel, beurre, lait, oeuf, sucre, sel

galette pur blé noir, sans oeuf, sans lait, sans froment!

pain intégral:tout le grain de blé moulu, amande, germe, écorce!

pain froment intégral:tout le grain de blé moulu, amande, germe, écorce!

farine demi complète, pur levain naturel, beurre, lait, sucre, sel

farine de blé complète, pur levain naturel, eau, lait, beurre, sel, sucre

miche froment, demi complet (type 80)

miche de froment,demi complet (type 80)

miche au froment demi complet(type 80)

pain demi complet (type 80) avec des graines de lin, sésame, tournesol. Dessus avec graines de lin.

pain demi complet (type 80) aux graines de lin, sésame, tournesol. Dessus avec graines de pavot.

pain 50% sarrasin, 50%seigle, sur levain de seigle.

pain demi complet (type 80)

pain demi complet (type 80)

pain 100%seigle type 80, sur levain de seigle

pain 100% seigle, type 80 sur levain de seigle

pain de seigle aux raisins, farine 100% seigle, sur levain de seigle

Pain au levain cuit au bois dans l'après-midi, semi complet (T80), aux graines de lin sésame et tournesol. Il se conserve aisément 3 à 4 jours, bien enveloppé, ou plus longtemps, en coupant des tranches fines ou bien en le passant au grille-pain.

Pain au levain cuit au bois dans l'après-midi, semi complet (T80), aux graines de lin sésame et tournesol. Il se conserve aisément 4 à 5 jours, bien enveloppé, ou plus longtemps, en coupant des tranches fines ou bien en le passant au grille-pain.

Pain au levain cuit au bois dans l'après-midi, semi complet (T80), aux pépites de chocolat. Il se conserve aisément 2 à 3 jours, bien enveloppé, ou plus longtemps, en coupant des tranches fines ou bien en le passant au grille-pain.

Pain au levain cuit au bois dans l'après-midi, semi complet (T80)

Pain au levain cuit au bois dans l'après-midi, semi complet (T80)

Reconnaissable à sa croûte zébrée, sa mie est plus aérée, plus moelleuse, où on laisse le levain s'exprimer pleinement sans être acidifié.

Pain au levain cuit au bois dans l'après-midi, semi complet (T80). Il se conserve aisément 3 à 4 jours, bien enveloppé, ou plus longtemps, en coupant des tranches fines ou bien en le passant au grille-pain.

Pain au levain cuit au bois dans l'après-midi, semi complet (T80)

Pain au levain cuit au bois dans l'après-midi, semi complet (T80)

Cette variété de pomme de terre, la Samba, est récente (fin des années 80). Elle résulte du croisement entre une pomme de terre Roseval et une pomme de terre Baraka. Sa peau est jaune et sa chair d’un ton un peu plus pâle.

Elles ont une chair fondante tout en ayant une bonne tenue à la cuisson. Elles s'utilisent de multiples façons : rissolées, mijotées ou pour les cuissons au four.

Elle se conserve, comme toutes les pommes de terre, dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et sec.

La pomme de terre rouge présente une peau de couleur rosée sous laquelle se cache une chair jaune pâle. Il s'agit d'une variété à chair ferme, qui de fait, tient bien la cuisson.

Cette pomme de terre se prête parfaitement à différents usages culinaires. Comme toutes les variétés à chair ferme, vous pourrez la cuire vapeur et la déguster en salade, en gratin mais aussi la faire sauter dans un petit peu de beurre pour parfumer sa chair fine.

La rubis est une pomme de terre polyvalente qui a toute sa place en cuisine.

Elle se conserve, comme toutes les pommes de terre, dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et sec.

petits pois de la ferme

petites ou cassées

Il s'agit de carottes soit petites, soit cassées ou fourchues.

Haricots verts de couleur violette lorsqu'ils sont crus. La couleur disparait à la cuisson pour laisser place à un vert foncé.
Le haricot est tendre et avec un goût légèrement sucré

Basilic avec des petites feuilles.
Le basilic thaï est une variété du basilic à la saveur très épicée proche de celle de l'estragon ou de l'anis.
Il se conserve à température ambiante dans un verre avec un peu d'eau (comme pour un bouquet de fleur).

Les feuilles de coriandre vietnamienne sont essentiellement utilisées en cuisine car elles apportent à différents mets une saveur agréable.

Piquantes et citronnées, elles parfument les viandes comme le porc, le bœuf sauté et le canard ainsi que les soupes. La coriandre vietnamienne est généralement incorporée aux plats traditionnels vietnamiens tels que rouleaux de printemps et autres nems.

Elle se consomme de préférence fraîche. Pour conserver sa saveur, il est préférable de la congeler que de la sécher.

Oeufs issus des poules élevées sur notre exploitation (Laillé) de Calibre et Catégorie différents

Nous n'éclairons pas artificiellement nos poules ce qui explique une baisse à partir de Novembre à Février

tonique, ménopause, varices

gastro-entérite, digestive

plante des femmes, astingente

ballonnement, digestive, stimulante

tisane de feuille d'artichaut
Pour le foie et la vésicule biliaire, cholestérols, 3 tasse par jours pdt 15 jours

en cuisine ajouter en fin de cuisson, en tisane digestive, en gargarisme pour les aphtes

nervosité, stress,
Goût anisé et poivré

décoration des plats
affection des yeux

règles et foie, cicatrisant interne

migraine, foie, digestive

diurétique et dépuratif, anti-inflammatoire

digestion, calme les convalescents, court bouillon pour le poisson

thym, origan, sarriette, sureau et hysope,
mélange de plantes antiseptique

calendula, sauge, cassis, ortie,
dépuratif, foie

mélisse, menthe tunisienne, camomille romaine
mélange de plantes digestives

Toux sèche, irritation interne, constipation, collite
mauve, guimauve, calendula, menthe verte

5 plantes toniques : achillée, menthe poivrée, origan, serpolet, romarin

4 plantes calmantes pour le soir
: mélisse, basilic sacré de Thaïlande, pavot de Californie, lavande

Agastache + menthe verte, digestive et rafraichissante, idéal frais l'été

estragon, verveine, agastache et origan,
digestive

digestion, aérophagie

voies respiratoires, dosé faiblement cette tisane

Graines, aérophage, digestive

diurétique, antiinflammatoire

toux sèche, constipation

asthme, toux grasse, expectorant

Ce sont les fleurs. antiseptique, migraine, cuisine

Bon pour la vésicule biliaire. Pour pot au feu ou potage.

nervosité, ballonnement

constipation, toux sèche

Calmante et digestive Goût citronné

Sans menthol. Bon pour la fatigue nerveuse.

tonique, digestive

sommeil, déprime

reminéralisante

anxiété, nervosité

stimulante, foie, surmenage

Reminéralisante, diarrhée

Bonne en ragoût et avec des légumineuses

stimulante, antisudorale, antispasmodique

Ce sont les fleurs. Tisane stimulante et antispasmodique.

fatigue générale et voies respiratoires

Ce sont les fleurs. Début de rhume, diurétique

antiseptique, tonique

antiseptique, stimulante, digestive

calmante et digestive

mélisse, marjolaine, basilic sacré, pavot de Californie, verveine citronnelle

Maux de l'hiver, refroidissement, rhum, fièvre et toux : thym, eucalyptus, origan, plantain, mauve, sureau, tilleul

Goût citronné : verveine citron, thym citron, citronnelle, tilleul, bleuet, lavande

Pour le manque de tonus. Arômes relevés : menthe poivrée, serpolet, origan, rose, achillée, romarin, thym citron

Élimine les toxines : ortie, pissenlit, sauge, thym, menthe romarin, calendula

thym citron, mélisse, lavande

thym, citron, mélisse, lavande

sauge, sauge sclarée, achillée, alchémille (trouble de la ménopause, douleurs de règles)

Drainante et alcanisante

drainante et alcanisante cure de 3 semaines

Fenouil, angélique, menthe, sauge et mélisse (goût anisé et menthe).

Contre les rhumatismes : cassis, frêne, sureau, reine des prés, ortie

digestive, calmante

régule la tension

goût très agréable de rose, hydratante

goût pamplemousse

calmante

romarin, thym, origan et sarriette

rose de damas, framboisier, verveine, pensée sauvage, problème de peau

foie, problème de peau

astringente

calmante, goût vanille

1 à 2 semaines après démoulage

Frais, 2 à 3 jours après démoulage.

Affinage d'1 à 2 mois. Réservé aux amateurs !

graines de moutarde, ail, persil, oignon, poivron

merci de me retourner les contenants

Camembert au lait cru qui aime à rester à température ambiante et ainsi le manger au stade d'affinage que vous préférez.

Tomme affinée environ deux mois et morgée toute les semaines à l'eau salée (sel de Guérande) cela nous permet d'avoir des arômes plus prononcés, une pâte plus souple, une croûte orangée. Bref, un nouveau petit plaisir !

type Reblochon

type Reblochon

lait fermenté, spécialité traditionnelle de bretagne fabriqué à partir d'un levain fermier Il se mange en sucré avec du miel, confiture, céréales ou en salé dans des galettes, sur des pommes de terre. Recette fraicheur d'été: mélangé le gwell avec du concombre, échalote et un peu de sel et de poivre.

Tomme lavée à la bière [Bière locale, brasserie Oblique).Au lait cru de Bretonne Pie Noir. Minimum 2 mois d'affinage

Tomme au lait cru de Bretonne Pie Noir, Minimum 2 mois d'affinage

Fromage frais de vache bretonne pie noir enrobé de sarrasin émietté (sobacha).

Fromage affiné type Saint Marcellin, 2 à 3 semaines d'affinage.

Fromage frais au lait cru de Bretonne Pie Noir enrobé d'oignon, poivron rouge, origan, cumin, piments, herbe de provence, poivre

Fromage frais au lait cru de Bretonne Pie Noir, enrobé d'ail des ours

Fromage frais nature au lait cru de Bretonne pie noir

Fromage frais au lait cru de Bretonne Pie Noir enrobé d'oignon, ail, tomate, poivre, persil, ciboulette

merci de me retourner pots et couvercles

4 pots de 100gr Notre lait transformé subit une pasteurisation douce au bain marie.

4 pots de 100 gr Notre lait transformé subit une pasteurisation douce au bain marie.

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4 pots de 100 gr Notre lait transformé subit une pasteurisation douce au bain marie.

4 pots de 125 G

4 pots de 125 g

4 pots de 125 g

4 pots de 100gr

4 Pots de 125 G

4 pots de 125 gr : fraise / framboise / myrtille / abricot

4 pots de 125 gr Notre lait transformé subit une pasteurisation douce au bain marie.

4 pots de 125 G

4 pots de 125 g

4 pots de 125 g

4 pots de 125 gr

4 pots de 125 gr

4 x 125 gr

Chaussettes courtes 80% Mohair de chevreau - 19% polyamide - 1% lycra Lavage en machine 30°C Les chaussettes remaillées à la main, renforcées au talon et à la pointe sont confortables et solides. Elles sont chaudes, fines et respirantes. On les porte aussi bien dans les chaussures de ville, de sport, de travail ou à la maison. Elles ne compriment pas la jambe. La tige arrive au milieu du mollet pour les chaussettes courtes et au dessous du genou pour les chaussettes hautes.

Chaussettes courtes 80% Mohair de chevreau - 19% polyamide - 1% lycra Lavage en machine 30°C Les chaussettes remaillées à la main, renforcées au talon et à la pointe sont confortables et solides. Elles sont chaudes, fines et respirantes. On les porte aussi bien dans les chaussures de ville, de sport, de travail ou à la maison. Elles ne compriment pas la jambe. La tige arrive au milieu du mollet pour les chaussettes courtes et au dessous du genou pour les chaussettes hautes.

80% mohair de chevreau et 20% soie naturelle tissées. Echarpe au tissage souple et frangée aux extrémités. Elle est chaude, moelleuse et solide. On la porte en toutes circonstances. L'écharpe longue se porte aussi, en faisant deux tours ou en petite étole sur les épaules. L'étole couvre les épaules et le dos. On peut la porter sur un manteau, une belle tenue ou à la maison.

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Poncho Mohair et Soie tricoté à la machine 60% Mohair - 40% Soie Taille unique Femme Léger, infiniment doux et tendance ! Lavage à la main 30°C Plusieurs coloris en vente dans notre boutique à la ferme

Pur Mohair de chevreau 350g/m2 Dimensions : 140x180 cm Lavage à la main 30°C Grands plaids 100% mohair tissés 350 g/ m2. Frangés aux extrémités, ils sont légers et chauds. On les utilise sur un canapé ou en couverture d'appoint sur un lit pour de longues années.

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Chaussettes loingues 80% Mohair de chevreau - 19% polyamide - 1% lycra Lavage en machine 30°C Les chaussettes remaillées à la main, renforcées au talon et à la pointe sont confortables et solides. Elles sont chaudes, fines et respirantes. On les porte aussi bien dans les chaussures de ville, de sport, de travail ou à la maison. Elles ne compriment pas la jambe. La tige arrive au milieu du mollet pour les chaussettes courtes et au dessous du genou pour les chaussettes hautes.

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60% Mohair de chevreau et 40% de Soie Dimensions : 200x40 cm Lavage à la main 30°C

60% Mohair de chevreau et 40% de Soie Dimensions : 200x40 cm Lavage à la main 30°C

60% Mohair de chevreau et 40% de Soie Dimensions : 200x40 cm Lavage à la main 30°C

60% Mohair de chevreau et 40% de Soie Dimensions : 200x40 cm Lavage à la main 30°C

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Gants Mohair sans couture 60% Mohair de chevreau - 40% Soie Taille T6, T7, T8 Lavage à la main 30°C

60% Mohair de chevreau et 40% de Soie Dimensions : 200x40 cm Lavage à la main 30°C

80% Mohair de chevreau et 20% de Soie Petite écharpe 140x25 cm Lavage à la main 30°C 80% mohair de chevreau et 20% soie naturelle tissées. Echarpe au tissage souple et frangée aux extrémités. Elle est chaude, moelleuse et solide. On la porte en toutes circonstances. L'écharpe longue se porte aussi, en faisant deux tours ou en petite étole sur les épaules. L'étole couvre les épaules et le dos. On peut la porter sur un manteau, une belle tenue ou à la maison.

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Fils à tricoter Mohair & Soie naturelle 80% Mohair de chevreau - 20% soie naturelle 112m/pelote de 25g environ Aiguilles à tricoter N°3-N°4 pour un jersey normal Lavage à la main 30°C

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Fils à tricoter Pur Mohair de chevreau 100m/pelote de 50g environ Aiguilles à tricoter N°4.5-N°5.5 Lavage à la main 30°C

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Fils à tricoter Pur Mohair de chevreau 100m/pelote de 50g environ Aiguilles à tricoter N°4.5-N°5.5 Lavage à la main 30°C

Fils à tricoter Mohair & Soie naturelle 80% Mohair de chevreau - 20% soie naturelle 112m/pelote de 25g environ Aiguilles à tricoter N°3-N°4 pour un jersey normal Lavage à la main 30°C

Fils à tricoter Pur Mohair de chevreau 100m/pelote de 50g environ Aiguilles à tricoter N°4.5-N°5.5 Lavage à la main 30°C

Fils à tricoter Pur Mohair de chevreau 100m/pelote de 50g environ Aiguilles à tricoter N°4.5-N°5.5 Lavage à la main 30°C

Fils à tricoter Pur Mohair de chevreau 100m/pelote de 50g environ Aiguilles à tricoter N°4.5-N°5.5 Lavage à la main 30°C

80% mohair de chevreau et 20% soie naturelle tissées. Echarpe au tissage souple et frangée aux extrémités. Elle est chaude, moelleuse et solide. On la porte en toutes circonstances. L'écharpe longue se porte aussi, en faisant deux tours ou en petite étole sur les épaules. L'étole couvre les épaules et le dos. On peut la porter sur un manteau, une belle tenue ou à la maison.