Plant Bourrache blanche officinale

Plante mellifère plutôt rustique aux fleurs blanches. Se ressèment naturellement.
Les fleurs et feuilles peuvent être consommées, en salade, cuites comme l’épinard. Les feuilles ont un goût de concombre et les fleurs un goût iodé se rapprochant des huîtres. Aussi utilisée en infusion pour ces propriétés médicinales.